پیشکشی از شهر هزاران سوغات
تاریخ انتشار: ۱۳ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۳۷۱۳۷
سوغات کردستان را ترکیبی از انواع شیرینی‌ها، میوه‌ها، عسل و آجیل تشکیل می‌دهند. در این مطلب به معرفی سوغات و صنایع‌دستی کردستان می‌پردازیم؛ از شیرینی‌های محلی کردستان گرفته تا پوشاک زیبای کردی برای‌تان حرف‌های جالبی داریم و هنر زیبای مردم این مرزوبوم در فرش‌بافی و گیوه‌بافی را معرفی خواهیم کرد.
به گزارش ایمنا، در فرهنگ ما ایرانی‌ها خرید سوغات جایگاه ویژه‌ای دارد به‌طوری‌که زمان سفر باید زمانی را به گشت‌وگذار در بازارهای مختلف و خرید سوغاتی اختصاص می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سوغات کردستان را ترکیبی از انواع شیرینی‌ها، میوه‌ها، عسل و آجیل تشکیل می‌دهند. متأسفانه در این مطلب کوتاه نمی‌توان به بررسی تک‌تک سوغات و صنایع‌دستی کردستان همراه با جرئیات پرداخت. بنابراین سعی کردیم به مهم‌ترین آنها اشاره‌ای داشته باشیم و هر یک را در حد چند سطر کوتاه معرفی کنیم.
شیرینی کنجدیشهد گزنگبین توسط نوعی حشره از صمغ درخت گز تولید می‌شود. از این شهد که ماده‌ای سفیدرنگ و عسل مانند است به همراه کنجد بوداده در تولید نوعی شیرین در کردستان استفاده می‌شود. متأسفانه امروزه به دلیل قیمت بالای این ماده در تولید این شیرینی خاص از شکر استفاده می‌کنند.
برساقیکی از سوغاتی‌های معروف کردستان نوعی نان به نام برساق است. این نان از ترکیب شیر، روغن، تخم مرغ، آرد و شکر تهیه می‌شود. تمام این مواد با هم مخلوط شده تا حالت خمیری به خود بگیرد. سپس بخشی از خمیر را گرد کرده و روی یک سینی پهن می‌کنند. گاهی اوقات برای خومشزه تر شدن برساق، آن را به صورت مغزدار تهیه می‌کنند. برای این کار از پودر مغز گردو، رازیانه، پودر توت خشک و … استفاده می‌شود. در مرحله آخر خمیر برساق ساده یا مغزدار را درون روغن سرخ می‌کنند. برساق یکی از انواع شیرینی‌های بسیار خوشمزه کردستان است.
بادام سوختهدر کردستان مهمان هر خانه‌ای که شوید، از شما با چای تازه دم همراه با نوعی شیرینی به نام بادام سوخته پذیرایی خواهد شد. برای تهیه این شیرینی ابتدا شکر را با گلاب حرارت می‌دهند تا غلیظ شود. گاهی به جای شکر از عسل استفاده می‌شود. بعد از حرارت دیدن شکر یا عسل با گلاب، به آن بادام درختی اضافه کرده و بو می‌دهند. این شیرینی پایه ثابت سینی‌های چای در کردستان است.
سقزبیشتر افراد با سقز یا همان آدامس طبیعی آشنایی دارند. سقز ماده‌ای سفید رنگ و شیری است که از شیره درخت بنه (پسته وحشی) به دست می‌آید. این درخت بیشتر در شهرهای حاشیه زاگرس می‌روید و شیره آن در فصل پاییز به شیوه‌ای خاص استخراج می‌شود. سقز بعد از جمع‌آوری و خشک‌کردن قابل استفاده است و از معروف‌ترین سوغات کردستان محسوب می‌شود.
میوه‌های معروف کردستانبهترین فصل برای سفر به کردستان بهار و تابستان است. در این وقت از سال نه تنها می‌توانید از آب‌وهوای بسیار خوب منطقه بهره ببرید بلکه تجربه خوردن توت‌فرنگی تازه کردستان در بهار نیز خالی از لطف نیست. پس در سفر به این منطقه در بازارهای محلی آن بچرخید و طعم خوراکی‌ها و میوه‌های خوشمزه آنجا را بچشید خصوصاً انار شیرین و درشت کردستان پاییزی را
عسل طبیعیغرب ایران به واسطه ارتفاعات، آب وهوای مناسب و مراتع و کوهپایه‌های سرسبز خود محل مناسبی برای تولید عسل طبیعی است. در این مناطق نیازی به تغذیه زنبور با شکر نیست به همین دلیل عسل کردستان یا مناطقی مانند اردبیل از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. بنابراین اگر گذرتان به کردستان خورد حتماً انواع عسل با طعم‌های مختلف تهیه کنید و به عنوان سوغات کردستان به عزیزان‌تان هدیه دهید.
تخمه آفتابگردانفیلمها و سریال‌ها بهترین ابزار برای معرفی فرهنگ مردم، تولیدات و زیبایی‌های هر منطقه هستند. بنابراین اگر سریال نون خ را دیده باشید حتمام می‌دانید که تخمه آفتابگردان و انار کردستان تا چه حد با کیفیت و مرغوب بوده و در کدام شهرها تولید می‌شوند. تخمه افتابگردان این استان از انواع تخمه‌های دور سفید بوده و با مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدانی که دارد برای سلامتی چشم‌ها بسیار مفید است. شهرستان سقز از قطب‌های اصلی برداشت این محصول است و سالانه محصولاتش را به سایر استان‌های کشور ارسال می‌کند.
مویز سیاهمویز از خشک‌کردن دانه‌های درشت انگور سیاه تهیه شده و سرشار از ویتامین‌های E، A و B، املاحی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم و همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ است به همین دلیل بسیاری از خانواده‌ها به جای قند از انواع مویز استفاده می‌کنند. بهترین نوع مویز که جزو سوغات کردستان هم محسوب می‌شود، از انواع درشت و کم دانه آن است. پس اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که به داشتن یک زندگی سالم اهمیت می‌دهید حتماً مویز را جایگزین قند و شکر سفید کنید.
صنایع‌دستی کردستاندشتها و کوهپایه‌های زاگرس بهترین محل برای توسعه صنعت دامپروری است. این مسئله بر تنوع سوغات و صنایع‌دستی کردستان تأثیرگذار بوده است. گوسفندان این منطقه از نژاد “کردی” و “مریوانی” هستند. پشم حاصل از این صنعت به وسیله زنان زحمت‌کش منطقه ریسیده شده و از آن در تولید انواع دستبافته‌های زیبا و اصیل استفاده می‌شود.
قالی دستبافت کردستانسننج، بیجار و بوکان قطب‌های اصلی قالی‌بافی در این استان هستند. طرح‌هایی نظیر هراتی، گل وکیلی، گل میرزاعلی، گل مینا و شاخ گوزن، اصلی‌ترین طرح‌های این دست بافته‌ها را تشکیل می‌دهند. برای رنگرزی نخ‌ها از انواع رنگ‌های طبیعی استفاده می‌شود که جلوه بسیار زیبایی کار نهایی می‌بخشند. با گشت‌زدن در بازار سنتی سنندج می‌توانید قالی‌های دستبافت و ارزشمندی پیدا کرده و خریداری کنید.
گلیم سنه یا سنندجگلیم سنه یا سنندج معروف‌ترین نوع گلیم در سراسر ایران است. این گلیم‌ها که با طرح‌های مختلفی بافته می‌شوند نمایانگر هویت تاریخی و طبیعت منطقه هستند. برای مثال گلیم‌هایی که توسط زنان سنجابی و جاف بافته می‌شوند از طرح‌های صفوی و هندی الهام گرفته می‌شوند. یکی از نکات بسیار جالب درباره گلیم سنندج این است که بدون نقشه و از حفظ بافته می‌شوند. اما مهم‌ترین تفاوت گلیم سنندج با سایر گلیم‌ها، بافت چاکدار آن است. در این روش محصول نهایی بافته شده به صورت دورو است و هر دو سمت آنها قابل استفاده است. از انواع گلیم‌های سنه می‌توان به گلیم‌های سجاده‌ای اشاره کرد که دارای طرح محراب پیازی شکل هستند.
گلیم بیجارمردم بیجار علاوه بر قالی‌بافی، دستی هم در تولید انواع گلیم دارند. گلیم‌های بیجار شباهت زیادی به انواع گلیم‌های سنندج دارند. در این گلیم‌ها نیز استفاده از رنگ‌های تند همراه با طرح حیوانات مختلف به وفور دیده می‌شود. گلیم بیجار به عنوان یکی از مهم‌ترین صنایع‌دستی کردستان محسوب می‌شود که در بین گردشگران محبوبیت بسیار دارد. پس اگر تصمیم گرفتید کردستان را به عنوان مقصد بعدی خود انتخاب کنید و با اجاره ویلا و سوئیت در سنندج، چند روزی به گشت‌وگذار در شهرهای مختلف استان بگذرانید، حتماً گشت‌زدن در بازارهای سنتی و خرید صنایع‌دستی کردستان را در برنامه خود بگنجانید.
کلاش و گیوهگیوه یکی از انواع پاپوش‌هایی است که دوخت آنها در غرب ایران رواج بسیار دارد. در شهرهای مختلف کردستان نیز شاهد دوخت گیوه‌هایی هستیم که گاه ساده هستند و گاه طرح‌هایی زیبا روی آنها دوخته می‌شود. معروف‌ترین گیوه‌های گردستان در منطقه‌ای به نام روستای اورامان تخت تهیه می‌شوند که دست‌دوز بوده و کیفیت بسیار بالایی دارند. این نوع پاپوش‌ها سبک و منعطف بوده و برای پیاده روی در کوه‌ها و ناهمواری‌های منطقه مناسب هستند.
محصولات چوبیدر کنار قالی و گلیم و گیوه، مردم کردستان خصوصاً سنندج، دستی هم در هنر کار با چوب دارند. در نازک‌کاری قطعات بسیار ریز و کوچکی از انواع چوب‌های طبیعی و پرداخت شده با رنگ‌های مختلف در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند تا طرحی زیبا به وجود آورند. این هنر در تزئین قلمدان و غیره کاربرد بسیاری دارد. علاوه بر نازک کاری، اروسی سازی، منبت و معرق کردستان نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است.
روسری کردیزنان کردستان نوعی روسری به سر می‌کنند که در زبان کردی به آن هه وری، در زبان لری به آن گلونی و در فارسی به آن گلبندی گفته می‌شود. این روسری در اصل از نخ ابریشم و به رنگ مشکی تهیه می‌شود و روی آن با نقوش اسلیمی، بته جقه و … با رنگ‌های مختلف چاپ می‌شود، اما انواع قرمز و آبی آن نیز موجود است
شالبافییکی از اجزا لباس مردان کرد، شالی است که به دور کمر بسته می‌شود. این شال هم در فصل‌های گرم و هم سرد کاربرد دارد و از نوعی پشم بز به نام مرخوز تهیه می‌شود. این هنر که از قدمت بسیار زیادی هم برخوردار است بیشتر در شهر آرمرده بانه رواج داشته دارد.
موج بافیموج نوعی پارچه نازک پشمی است که با طرح‌های چهارخانه و رنگ‌های گرم، خصوصاً قرمز تولید می‌شود. جالب است بدانید این هنر در بین کردهای خراسان نیز رواج دارد و یکی از مراکز اصلی تولید موج باقی، روستای روئین اسفراین است. عشایر منطقه از این پارچه بیشتر برای بستن رختخواب، پتو و … استفاده می‌کنند.
کد خبر 651784منبع: ایمنا
کلیدواژه: سوغات کردستان صنایع دستی کردستان شیرینی های محلی کردستان غذاهای محلی کردستان شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق سوغات و صنایع دستی کردستان استفاده می شود سوغات کردستان شیرینی ها گلیم ها میوه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۳۷۱۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ساخت وسایل لوکس از پوست هزاران تمساح در کارخانه (فیلم)
منبع:فرادید
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند